第59章 做竹筒饭(4/6)

地方了，那不是他们经常烤火的地方吗？那确实是一个好地方，适合烤火，适合烤竹筒饭。旁边的泥土上铺着一张塑料膜，差不多一样长度的竹筒摆在了上面。九月把竹筒饭的食材交给了小舅舅。

    小舅舅就开始安排大家的工作了，一人负责去竹林捡一下竹枝和竹壳，一人负责去搬几块砖头，其余的留下来帮忙把食材装一入竹筒。

    大家就开始忙碌起来了。小舅舅要把准备好的食材装入竹筒中，他告诉九月几人，米食材不要装的太满了，大概装三分之二就可以了。

    九月好奇地问：“小舅舅，一般煮饭不是都要放水吗？这个竹筒饭不需要放水吗？”

    小舅舅说：“这个竹筒饭里面的糯米和粘米都已经泡过水那么久了，里面的水分足够了，不用担心。我们从小到大做竹筒饭都没有放过水的。”

    九月点了点头，把手洗干净后，直接抓起一大把米塞入竹筒中，不一会儿，就把一个竹筒填得差不多了，然后那开口的那一头就塞入一片厚厚的红薯片 ，这样就不用担心米漏出来了。

    等竹筒都装好了东西，小伙伴们也都完成了各自的任务。接着小舅舅用砖块来砌成一个灶台一样，再把小伙伴刚刚捡来竹壳和竹枝放在灶台里面。点上火，把装好食材的竹筒摇晃一下，这样做是为了让米与米的间隙大一些，再放在火上烤。

    （五）

    大伙儿一直在旁边看着竹筒饭。小舅舅告诉大家，烧竹筒饭一定要掌握火候，火不可以太大，也不可以太小。如果火太大要烧把米烧焦的；火太小了，米又烤不熟。一般是大火烧上十五分钟，中火五分钟，小火三分钟就可以了。烧竹筒饭时，不能让竹筒着火了，一定适当地，勤快一点旋转竹筒。

    此时，大火烧起来了，过了五分钟，竹筒全身都成了黑色，开始冒出了气泡。小舅舅在一旁不停地翻动竹筒，害怕把竹筒烤焦了。大火一定要烧够十五分钟，烧的时间越长，烟熏得很厉害，但也要坚持一下。又过了十来分钟，竹筒就吱吱地响了起来，还不时吐些一些白色泡泡，一股香味还飘了出来。

    小舅舅没有再放那么多竹枝进去了，火没有那么大了，但