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第514章 直隶官府菜(1/4)

    “同志们,我首先代表中国烹饪杂志社,欢迎大家参加这一届全国烹饪技能大赛。今天是初赛,这里是我们的分考场之一。由于人数众多,所以今天,准备的食材只够大家做一道菜的,我们今天这道菜主要考虑的是刀功。大家可以从八大菜系或者自己擅长的菜系里挑一道有名的肉丝菜,然后利用现有的这些材料,当场烹饪,谁先完成就立刻举手,我们的评委就会当场对你的作品进行打分,最后会有十名选手脱颖而出……”



    “十名?”



    听到这句话。



    在场的众人不由的小声议论起来。



    现场足有上千人。



    你们才挑十个人出来。



    那可真是百里挑一了。



    而且听说这里只是分会场。



    刘国华听完之后,搜到了自己写着编号的灶台前。



    看着桌子上准备的材料。



    清真组使用的是鸡肉,而他这边用的则是猪肉。



    一块不大的猪里脊,一小块冬笋,此外还有青椒之类的。



    刘国华想了想。



    干脆就做了一个芙蓉肉丝。



    于是说干就干,他拿起那块猪里脊,然后开始切成整齐大小的肉丝。



    接着打糊上浆。



    然后又把冬笋切成了和肉丝一致大小的冬笋丝。



    接着又从公共的食材区挑选了一些配菜。



    芙蓉肉丝这道菜是鲁菜。



    而且是正儿八经的孔府菜。



    简单的说,这道菜就是当初衍圣公的府上上常备的菜。



    在场的一共有二十多个评委。



    也就不到十分钟的时间,已经有人举手表示做好了。



    果然有评委走过去当场打分。



    比赛的时间一共二十分钟。



    刘国华在这边,很快就把上好浆的肉下了油锅。



    接着开始按部就班的制作自己的芙蓉肉丝。



 

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