第374章 敲定(2/7)

麻烦点。如果这一步没处理好，后面再做其他工作也都是白搭。”

    司宁宁点点头，表示又认真听。

    霍朗低笑颔额，手里动作不慢，一边忙活一边跟司宁宁科普一下小知识，比如：

    为什么选择用竹片刀和石块清洗残余碎肉，而不用更锋利、更好把控的铁器刀？

    答案是铁器刀即使磨损得很厉害，但它硬度达到一定程度，因而或许看着不快，可实际要比竹片和石块要锋利很多。

    过于锋利就少了容错性，操作时容易误伤皮子。

    司宁宁点点霍朗手里的竹片刀：“国人多数都是聪明的，就说这个吧，试验了多少次才能得出这个小技巧和结论？”

    霍朗晃晃脑袋低笑：

    “人是聪明，不过试验却是说不上，像我们之前在野外赶上运气好打到了什么，炮制皮子都是手头有什么就用什么，没那么就讲究。”

    “不管借用什么工具，清理的时候都得小心就是了，要是三心二意，你哪怕是用手扣这上面的碎肉，该伤到皮子的还是会伤到。”

    司宁宁乖巧点点头，把霍朗的话都记在了心里。

    小小一张兔皮，放以往泡好之后，不消半个钟头的工夫霍朗就能料理干净，今天是为了给司宁宁看看炮制的过程，霍朗收拾得就要仔细一些，边收拾边讲，等进行到下一环节时，已经是一个小时以后。

    把清理好的皮子在石板上面反复揉搓的几遍，霍朗又进厨房铲了两铁锹的草木灰出来。

    兔皮绽开，两大把草木灰撒上去，卷起来继续反复揉搓，“草木灰可以去油，也能起到一定的清洁作用，用来处理皮子上的浮油最适合不过。”

    司宁宁颔首，小脑袋瓜飞速运转，不多会儿询问道：“草木灰含碱，所以能去污去油，如果只看含碱性，那么石灰粉是不是也可以？”

    生石灰是碱性氧化物，主要成分是氧化钙，但在和水中和发生反应后，就会变成熟石灰，也从而产生“碱”。

    不管是鸭绒，还是兔皮，炮制之间总有一些一脉相承的东西。

    司宁宁问霍朗：“搓完草木灰一会儿是不是还得浸泡？”

    “是。”

    司宁宁又问：“那你以前是怎么